糖在多少温度下焦化
糖的焦化温度大约在160°C到200°C之间。这个温度范围取决于糖的种类和纯度。例如，蔗糖在160°C左右开始焦化，而果糖在更低的温度下就开始焦化。在烹饪过程中，当糖开始焦化时，会产生金黄色的糖浆，并且散发出特有的香味。继续加热，糖浆颜色会逐渐变深，温度也会继续上升，直到糖开始炭化，产生苦味和焦味。
糖的焦化温度大约在160°C到200°C之间。这个温度范围取决于糖的种类和纯度。例如，蔗糖在160°C左右开始焦化，而果糖在更低的温度下就开始焦化。在烹饪过程中，当糖开始焦化时，会产生金黄色的糖浆，并且散发出特有的香味。继续加热，糖浆颜色会逐渐变深，温度也会继续上升，直到糖开始炭化，产生苦味和焦味。
