1人经营油炸小吃需要办什么证

经营油炸小吃需要办理以下证件：

1. 营业执照：这是经营任何商业活动的基础证件，需要向当地工商行政管理部门申请办理。

2. 食品经营许可证：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、经营活动的单位或个人，必须取得食品经营许可证。具体申请时，需要向当地食品药品监督管理部门提出申请。

3. 健康证明：经营者的健康证明，即个人健康体检合格证明，证明经营者没有患有传染病等可能影响食品安全的疾病。

4. 从业人员健康证：所有直接从事食品加工、销售、餐饮服务的人员，都必须持有健康证。

5. 食品添加剂使用备案证明：如果油炸小吃店使用食品添加剂，需要向食品药品监督管理部门备案。

6. 消防安全合格证明：经营场所必须符合消防安全要求，取得消防安全合格证明。

7. 环境保护许可证：如果经营场所排放油烟、噪音等，可能对环境造成影响，需要办理环境保护许可证。

8. 排污许可证：如果经营场所排放污水，需要办理排污许可证。

9. 工商税务登记证：办理税务登记，领取税务登记证。

10. 租赁合同或房产证：如果是租赁经营场所，需要提供租赁合同或房产证。

在办理这些证件时，请注意以下几点：

各地办理流程和所需材料可能有所不同，建议咨询当地相关部门。

办理过程中可能需要支付一定的费用，具体费用以当地规定为准。

办理时间可能较长，请提前做好准备。

确保在经营过程中严格遵守相关法律法规，确保食品安全和消费者权益。